東豐街的夜晚，我和小方在他清洗冷氣店裡聊著該為Vin Lover的朋友挑那些酒?
Vin Lover是我為朋友們選酒的服務，分享我喝過的物超所值好酒。每次六瓶一套，限量特價，附贈一個Vin Lover酒袋。那種感覺有點像是在編一本可以喝的雜誌，定期幫朋友挑一批好酒，而我就像這本雜誌的主編。
我問小方，賣酒賣了二十多年，覺得自己公司的優勢是什麼？從年資和規模來看，他所經營的美多克也算是蠻有江湖地位的酒商，該有些別人比不上的優勢吧？
他說，賣了這麼多年，沒有什麼特別的招式，就是硬碰硬。他的客人都是酒齡十幾二十年的內行人，對酒的行情與價值比他還清楚。
我覺得他這些話聽來自謙也充滿自信，意思是自己家裡的酒都是被市場審判過的。
冷氣清洗的師傅們會先將冷氣外殼拆解下來後，合力把清洗用的工具吊掛在冷氣上，直接用一根高壓水管噴洗冷氣機，那個透明的罩子就是在接水，而且底下有一個管子，廢水會直接流到底下的水桶內，其實整個清洗過程水花並不會亂噴，可以感覺到師傅非常專業和小心。我們都可以清楚看到清洗過程，不管走到哪裡，只要有工作用的器具，自備的梯子他們也會在地板先鋪墊子保護，東西整裝完畢好整以暇地準備開始刷洗，真的是滿滿的職人感！最好也要清洗室外機，因為清洗乾淨比較能提高運轉效率，省電也省地球能源。
店名叫美多克，小方現在生意的重心卻開始放在勃根地酒。他說，葡萄酒再怎麼喝，最後都還是會來喝勃根地，這地區的酒特色有「三高」，品質高、價位高、複雜度高。
勃根地總面積2萬7000公頃，只有波爾多四分之一大，是世界上最難以理解的一塊土地。兩個相距不到十公尺的葡萄園，產出的酒身價可相差百倍。這裡有全世界最受追捧的葡萄酒，羅曼尼康帝（Romanee-Conti）、蒙哈榭（Le Montrachet ）一箱的預訂價動輒數十萬甚至百萬台幣。
所以喝葡萄酒的人喝到後來絕大部分都只喝勃根地了，這顯然也是愛酒人的必修課。
「那勃根地的必修課是什麼？」我問小方，他心目中有沒有那些不能錯過的勃根地酒？
於是我們就一起為Vin Lover的朋友們挑出了六瓶物超所值的勃根地必修課，我跟小方要了打到骨折的好價錢，分享給眾好友。
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